Sensorische beoordeling van de versheid van vis. Uitgebreide handleiding voor de vissector
Martinsdóttir, E.; Sveindóttir, K.; Luten, J.; Schelvis-Smit, R.; Hyldig, G. (2011). Sensorische beoordeling van de versheid van vis. Uitgebreide handleiding voor de vissector. QIM Eurofish: Norway. 49 pp.