Valorisatie van visserijprodukten: Produktie van fish fingers op basis van gecutterd wijtingvlees en gerecupereerd kabeljauwzaagsel langs een discontinu en geautomatiseerd proces
Vanbossele, D. (1980). Valorisatie van visserijprodukten: Produktie van fish fingers op basis van gecutterd wijtingvlees en gerecupereerd kabeljauwzaagsel langs een discontinu en geautomatiseerd proces. Ir Thesis. Hoger Technisch Instituut, Paramedisch Hoger Onderwijs, afdeling Dieetkunde: Brugge. 178 pp.
