Troubleyn, L.; Kinnaer, F.; Ervynck, A.; Beeckmans, L.; Caluwé, D.; Cooremans, B.; de Buyser, F.; Deforce, K.; Desender, K.; Lentacker, A.; Moens, J.; Van Bulck, G.; Van Dijck, M.; Van Neer, W.; Wouters, W. (2009). Consumption patterns and living conditions inside Het Steen, the late medieval prison of Malines (Mechelen, Belgium). JALC 1(2): 5-47, meer
De Groote, K.; Moens, J.; Ervynck, A. (2004). Vlekken & kruimels: Een archeologische en culinaire verkenning van een Vlaamse stad. Vlaams Instituut voor het Onroerend Erfgoed/Stad Aalst: Aalst. 96 pp., meer
